茶咖日报｜星巴克免费VS皮爷收费？咖啡行业迎来极端“座位大战”
皮爷咖啡开始整治“白嫖占座”
据茶咖观察7月29日消息，近日，Peet's Coffee皮爷咖啡在湖北、浙江、广州部分门店外摆放了入店须知，明确表明店内座位有限，需消费入座，剑指长期困扰门店的“占座不消费”现象。
2017年，皮爷咖啡正式进入中国市场，在上海开出首家门店，至今已布局超两百家门店。据母公司JDE Peet's 2024年报显示，中国区销售额增长强劲，调整后的息税前利润EBIT有机增长23.8%，拉动母公司全球销售额达88.37亿欧元，同比增长7.9%。
然而，“占座不消费”这一现象长期困扰着一些咖啡品牌门店。非消费群体长期占用座位，导致真正想享用咖啡的顾客无处可坐，工作人员不得不频繁介入提醒或协调，增加了人力成本并干扰了正常的点单、制作和清洁流程。
从皮爷咖啡品牌定位来看，其以深烘工艺和手工制作奠定“精品咖啡祖师爷”地位，核心始终是“小批量手工烘焙”，强调匠心品质和沉浸式咖啡体验。这也意味着，其门店空间不仅是物理场所，更是高端产品体验的核心延伸。因此，为付费体验设置门槛是保护其核心价值主张的必然。
上半年新茶饮：门店增长停滞，集体看向美国
品牌格局也进一步洗牌。部分头部品牌稳步扩张、加速下沉，在低线城市跑马圈地；而不少中腰部品牌则陷入闭店潮，甚至出现整城撤退现象，行业“优胜劣汰”的进程加速推进。
在出海方面，今年上半年，新茶饮品牌出海的目的地趋向统一：美国。但这次出海已不再是“把国内成功模式直接搬过去”。相反，几乎所有品牌都在主动改造自己的商业模型，用新品类、跨界业态和地域限定创新去适配美国市场。
其中，法拉盛已成为几乎所有茶饮品牌的海外第一站。沪上阿姨、奈雪的茶、霸王茶姬、柠季乃至瑞幸咖啡都集中在此开业。
经参网7月29日消息，上海氦豚机器人科技有限公司日前携第6代全智能·机器人咖啡馆COFE+亮相2025世界人工智能大会。COFE+在现场展示了其产品性能：50秒完成一杯饮品，支持冷/热/冰/常温多温区定制，3D打印拉花及全球197国特色口味复刻。
据悉，COFE+采用AI精准控制萃取参数，保留咖啡豆原始香气，单日可连续制作超1000杯，设计寿命50万杯，支持15分钟运维实现全天无人运营。
中国食品工业杂志7月29日报道，近年来，中国咖啡市场持续升温，消费者对健康、品质与品牌文化的要求不断升级，精品咖啡进入发展的快车道。旺旺集团二代接班人蔡旺庭管控的邦德咖啡，在一线城市精耕细作，正用自己的方式刷新人们对中国本土咖啡的认知。
作为旺旺集团总经理，蔡旺庭倡导的是“精品化”战略，并非追求速度优先的加盟扩张，而是坚持自营模式，目的是集中资源打造极致体验的门店。
不过，挑战同样不可忽视。一方面，行业头部玩家持续发力，国际品牌如星巴克、国内品牌如瑞幸等不断通过新品类、体验店和数字化手段强化竞争壁垒，市场格局日趋激烈；另一方面，消费者对咖啡品质的期待日益提升，品牌需不断创新产品和服务以维系忠诚度。
熊猫乳品：海南椰达生产基地预计明年投产
香港万得通讯社报道，7月25日有投资者向熊猫乳品提问，随着消费升级，国人更加注重健康化、高端化，“乳业振兴”叠加“三胎补贴”也为乳业市场提供了发展空间。贵公司与喜茶、奈雪等头部茶饮品牌合作，其中，今年一季度与大客户古茗恢复合作。在椰品方面，收入同比翻倍。主要受益对海南椰达食品科技完成并购，依托海南原料基地布局椰浆、椰乳产品。请问贵公司在海南熊猫乳品生产基地，今年能否产能落地？
1、为什么都产能过剩了老百姓还普遍贫穷？,为什么产能过剩还要生产
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